S masem

600 g kuřecího masa, hrst strouhanky, sůl, pepř, 3 stroužky česneku, ½ svazku nasekané petrželky, 2 lžíce sádla, 1 velká

500 g rybích filetů, 1 cibule, 500 g uvařených brambor ve slupce, hladká mouka dle potřeby (4 – 6 lžic),

jarní kukuřičné kuřátko, sůl, kmín, 2 lžíce másla, 4 starší rohlíky, 2 vejce, trochu rozpuštěného másla, 2 hrsti čerstvých jarních

Vepřo: 1 kg bůčku bez kosti, sůl, pepř, 1 červená cibule, 1 palice česneku Knedlo: 7 starších rohlíků, 40 g

2 lžíce oleje, 1 cibule, 1 mrkev, 2 řapíky celeru, 500 g mletého masa, sůl, pepř, 1 rajčatový protlak, 500

1 kg kančí plece, 2 lžíce oleje, 150 g slaniny, 2 cibule, 2 mrkve, ¼ celeru, 2 snítky tymiánu, 1

4 kuřecí prsní řízky, sůl, barevný pepř, směs bylinek (bazalka, oregano, rozmarýn), 4 lžíce olivového oleje, 2 lžíce másla, 150

8 bažantích stehen, 2 menší cibule, 5 stroužků česneku, 150 g anglické slaniny vcelku, sůl, 100 ml olivového oleje, 2