Turistický gurmán – 38. stránka

Svatomartinské ořechové rohlíčky

Těsto: 250 g másla, 250 g zakysané smetany, 400 g hladké mouky, špetka soli, ½ lžičky prášku do pečiva Náplň:

4 kuřecí stehna, 50 g másla, 1 svazeček čerstvého tymiánu, sůl, pepř, 1 větvička čerstvého (sušeného) bobkového listu, 1 bio

600 g kapra, 200 g anglické slaniny, 6 stroužků česneku, 2 lžíce hladké mouky, 1velká cibule, 1 lžička mleté sladké

15 – 20 květenství černého bezu, 1 litr vody, 500 g cukru krystalu, šťáva z 1 citronu Květenství černého bezu

600 g lesních hub, 2 lžíce másla, 1 cibule, 1 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, 250 ml sladké smetany, šťáva

Náplň: 200 ml mléka, 100 g moučkového cukru, 2 vanilkové cukry, 300 g mletého máku Těsto: 200 g másla, 200

3 – 4 hrsti mladých kopřiv, 100 g másla, 600 g uzeného masa, 8 lžic hladké mouky, 1 prášek do

2 mrkve, kousek celeru, 1 hrst mraženého hrášku, 1 hrst mražené kukuřice, kousek květáku, kousek brokolice, 2 lžíce másla, 1,5

1 kg krupicového cukru, 1,5 l vody, 1-2 citróny + šťáva ze 2 citrónů, 100 g levandule Do velké sklenice