Sladké pečení

Roláda: 6 bílků, 56 g kukuřičného škrobu, 75 g cukru krupice, 3 lžíce mléka, 1,5 lžíce oleje, 75 g hladké

500 g hladké mouky, 42 g čerstvého droždí, 40 g krupicového cukru, 60 ml vlažného mléka, 250 g změklého másla,

Těsto: 500 ml vlažného mléka, 70 g cukru krupice, 42 g droždí, 3 žloutky, 200 ml oleje, špetka soli, 700

Těsto: 500 g polohrubé mouky, 250 g másla, 1 bílý jogurt Náplň: 300 g nastrouhaných jablek, 1 vanilkový cukr, 4

Těsto: 180 g polohrubé mouky, 100 g másla, špetka soli, 30 g cukru moučka, 2 lžíce studené vody Náplň: 100

Krém: 500 ml mléka, 100 g cukru krystalu, 5 žloutků, 25 g hladké mouky, 25 g kukuřičného škrobu, špetka soli,

333 g hladké mouky, 213 g másla pokojové teploty, 106 g cukru moučka, 2 žloutky, špetka citronové kůry, mouka na podsypání

170 g lískových oříšků, 300 g hladké mouky, 200 g másla pokojové teploty, 100 g cukru moučka, 1 žloutek, vanilkový

160 g změklého másla, 160 g cukru moučka, 60 g hořké čokolády, 180 g mletých mandlí, 50 g hladké mouky,