Pletený závin s pekany
Těsto: 500 g polohrubé mouky, 250 g másla, 1 bílý jogurt
Náplň: 300 g nastrouhaných jablek, 1 vanilkový cukr, 4 lžíce skořicového cukru, hrst předem namočených rozinek, hrst pekanových ořechů, 1 žloutek na potření, moučkový cukr na posypání
Mouku propracujeme s máslem pokojové teploty a bílým jogurtem. Hladké těsto rozdělíme na dva stejné díly. Každý díl rozválíme přímo na pečicím papíru posypaném moukou na obdélník. Podélně naznačíme 3 stejné pruhy a oba krajní ostrým nožem nakrájíme na šikmé proužky, které zůstanou spojené s neporušeným středovým pruhem. Jablka promícháme s cukry, okapanými rozinkami a nasekanými pekany. Polovinu směsi naneseme na střední pruh těsta a postranní proužky těsta zapleteme cikcak. Závin potřeme rozšlehaným vejcem a i s pečicím papírem přeneseme na plech. Stejně postupujeme i se zbylým dílem těsta. Oba záviny pečeme při 180 °C asi 20–30 minut. Po upečení necháme vychladnout, pak je pocukrujeme a nakrájíme na kousky.
Počet kousků: 22
Doba přípravy: 1 hodina
Orientační cena: 150 Kč
