Kuřecí rolka s pepřovou omáčkou

4 kuřecí prsa, sůl, pepř, 4 plátky anglické slaniny, 70 g strouhaného parmazánu, olej na potření
Omáčka: 50 ml suchého bílého vína, 1 lžíce hrubozrnné hořčice, 2 lžíce nakládaného, zeleného pepře, 1 lžíce másla, 250 ml smetany, sůl 

Maso omyjeme, rozřízneme tak, aby se vytvořily co největší pláty. Naklepeme je, osolíme, opepříme, rozložíme slaninu, posypeme sýrem a svineme do rolek. Ty pak potřeme olejem a zabalíme do pečící fólie. Vložíme je do pekáčku, dáme trošku vody a pečeme při 200 °C asi 30 minut. Pak odstraníme fólii a dopečeme ještě asi 20 minut. Mezitím připravíme omáčku. Do pánve nalijeme víno, jakmile začne vřít, snížíme teplotu a vmícháme hrubozrnnou hořčici a nakládaný pepř. Až se vše spojí, přidáme máslo, smetanu a vaříme do zhoustnutí. Omáčku nakonec dochutíme solí. Podáváme s pečenými brambory a celerem.

Počet porcí: 4
Doba přípravy: 1 hodina