Buchty s mákem

500 g hladké mouky, 1 kostka droždí, 70 g cukru krystalu, 200 ml vlažného mléka, 1 vejce
špetka soli, 100 g rozpuštěného másla, 1 vanilkový cukr
Náplň: 200 g mletého máku, 80 g cukru krupice, 360 ml mléka, 1 lžíce másla
Dokončení: sádlo na potírání, cukr moučka na posypání

Mouku nasypeme do větší mísy a uděláme důlek. Do něj rozdrobíme droždí, posypeme ho trochou cukru, zalijeme troškou mléka a poprášíme moukou. Necháme vzejít kvásek, pak přidáme zbývající cukr, mléko, vejce, sůl, máslo, vanilkový cukr a uhněteme těsto, které necháme na teplém místě asi 1 hodinu kynout. Zatím si připravíme náplň. Do rendlíku nasypeme mák s cukrem, zalijeme mlékem a přidáme máslo. Vše přivedeme za stálého míchání k varu, snížíme teplotu a mícháme dokud směs nezhoustne. Připravenou náplň necháme vychladnout. Nakynuté těsto rozválíme na obdélník a nařežeme z něj 24čtverečků. Do každého položíme na prostředek lžičku náplně a zabalíme do balíčku. Ten pak máčíme v rozpuštěném sádle a balíčky rovnáme vedle sebe do pekáčku spojem dolů. Pečeme v předehřáté troubě při 170° C asi 20 -30 minut, dokud buchty nemají pěknou hnědou kůrku. Před podáváním je lehce pocukrujeme.

Počet kousků: 24
Doba přípravy: 2 hodiny
Orientační cena: 100,- Kč