Recepty od TuGu – 9. stránka

Jehněčí kýta se špenátem s česnekem medvědím

1 kg jehněčí kýty, sůl, pepř, 2 lžíce sádla, 1 palička česneku, několik větviček čerstvého tymiánu, zeleninový vývar na podlévání

Těsto: 500 ml voda, 200 g máslo, špetka sůl, 300 g mouka hladká, 8 vejce Náplň: 2 sáčky vanilkového pudinku,

4 vejce, 2 menší fenykly, 1svazek ředkviček, 2 baby saláty, hrst polníčku, 2 jablka Zálivka: 2 lžíce oleje, 2 lžíce

300 g mraženého hrášku, sůl, 2–3 stroužky česneku, ½ svazku bazalky, několik lístků čerstvé máty, 1 hrst piniových oříšků, 80

4 kuřecí prsa, sůl, pepř, 4 plátky anglické slaniny, 70 g strouhaného parmazánu, olej na potření Omáčka: 50 ml suchého

250 g hladké mouky, ¾ lžičky jedlé sody, 1 lžička kypřícího prášku, 200 g cukru krupice, ¾ lžičky mletého muškátového

100 g másla pokojové teploty, špetka soli, 220 g žervé, 250 g vyzrálých tvarůžků, 1 červená cibule, ½ lžičky drceného

500 g vařeného kuřecího masa (z vývaru bez kostí), ½ hlávky červeného zelí, 2 lžíce oleje, 2 lžičky kořenicí směsi

800 g vepřové plece, 1 velká cibule, 2 lžíce sádla, sůl, 1 lžíce kmínu, pepř, 1–2 lžíce hladké mouky Maso