Polévky

600 g žampionů, 2 lžíce řepkového oleje, 2 šalotky, 2 stroužky česneku, 1 lžíce hladké mouky, 1,5 l drůbežího nebo

1 lžíce másla, 100 g anglické slaniny vcelku, 1 cibule, 4 brambory, 1 palice česneku, 1,5 l zeleninového vývaru, 1

1,5 l drůbežího vývaru, 1 mrkev a 1 petržel, kousek celeru, petrželka Knedlíčky: 200 g kuřecích jater, 40 g másla,

2 lžíce sádla, 2 cibule, 400 g hlívy ústřičné, sůl, pepř, 3 lžičky sladké papriky, špetka pálivé papriky, 4 brambory,