Tvarohové koláčky z domácí pekárny
Těsto: 500 ml vlažného mléka, 70 g cukru krupice, 42 g droždí, 3 žloutky, 200 ml oleje, špetka soli, 700 g hladké mouky
Náplň: 250 g polotučného tvarohu, 1 vejce, 250 cukru moučky, 1 vanilkový cukr, 1 vanilkový pudink v prášku, hrst rozinek, trocha rumu
Dohotovení: 150 g másla, 100 ml rumu, cukr moučka na posypání
Do domácí pekárny nalijeme 2/3 z připraveného vlažného mléka. Ve zbylém mléce rozmícháme droždí s cukrem a necháme vzejít kvásek. Přidáme ho k mléku spolu se žloutky, olejem, solí a naposled přisypeme mouku. Pekárnu zapneme na program těsto. Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh promícháme s vejcem, cukry, vanilkovým pudinkem a rozinkami předem namočenými v rumu. Nakynuté těsto znovu zpracujeme a tvoříme z něj malé placičky, které plníme tvarohovou směsí, zabalíme je do balíčku a skládáme na plachy vyložené pečicím papírem skladem dolů. Koláčky pečeme při 180 °C než začnou lehce hnědnout. Máslo rozpustíme, přidáme rum a potíráme jím ještě horké, právě upečené koláčky. Po vychladnutí je posypeme moučkovým cukrem.
Počet kousků: 28
Doba přípravy: 2 hodiny
Orientační cena: 130 Kč
