Ostrá polévka z batátů
2 – 3 šalotky, 2 stroužky česneku, 40 g čerstvého zázvoru, 500 g batátů, 2 lžíce oleje, 2 chilli papričky, 1 l drůbežího vývaru, sůl, pepř, 1 hrst petrželky
Šalotku nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a zázvor okrájíme a nastrouháme najemno. Batáty oškrábeme a nakrájíme na kostičky. Vše postupně orestujeme v hrnci na oleji. Pak přidáme nadrobno pokrájené chilli papričky, vše zalijeme vývarem a vaříme asi 15 minut. Polévku rozmixujeme, dochutíme solí, pepřem a přidáme nadrobno posekanou petrželku.
Počet porcí: 5 – 6
Doba přípravy: 40 minut
Orientační cena: 90 Kč
