Mrkvový dortík s brusinkami
150 ml oleje, 200 g cukru, 300 g mrkve, 4 vejce, 60 g rozinek, 320 g polohrubé mouky, špetka soli, 1 lžička mleté skořice, 2 lžičky jedlé sody, hrst sušených brusinek
Poleva: 200 g moučkového cukru, šťáva z citrónu, nahrubo sekané nesolené pistácie
Olej prošleháme s cukrem, vmícháme nastrouhanou mrkev, vejce a rozinky. Přidáme mouku promíchanou se solí, mletou skořicí a jedlou sodou. Nakonec přidáme brusinky a vše promícháme. Těsto nalijeme do dortové formy vymazané a vysypané hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 180 º C asi 40 minut. Upečený dort necháme úplně vychladnout. Moučkový cukr rozmícháme s citronovou šťávou a potřeme jí povrch moučníku. Než poleva zaschne, posypeme ji nasekanými pistáciemi.
Počet kousků: 12
Doba přípravy: 30 minut + pečení a chladnutí
