Čočková polévka s párkem

300 g hnědé čočky, 1,5 l zeleninového vývaru, 2 snítky tymiánu, 50 g másla, 1 lžíce hladké mouky, 4 nožičky jemného párků, 1 lžíce oleje, sůl, pepř 

Čočku nejprve propláchneme a namočíme minimálně na 2 hodiny, nebo lépe přes noc. Pak ji slijeme, přidáme zeleninový vývar, tymián a vaříme do změknutí. Mělo by to trvat asi 30 – 45 minut. Mezitím v rendlíku rozehřejeme máslo, za stálého míchání přisypeme mouku a připravíme světlou jíšku. Jakmile je čočka měkká, vmícháme jíšku a polévku vaříme ještě asi 15 minut. Párky nakrájíme na kolečka a zprudka je krátce osmahneme na oleji. Vložíme do polévky a vše ochutíme solí a pepřem.

Počet porcí: 6
Doba přípravy: 1 hodina + namáčení
Orientační cena: 90 Kč