Pesto z medvědího česneku

200 g česneku medvědího, 20 g soli, 2 lžíce strouhaného parmazánu, 2 – 3 lžíce loupaných mandlí, olivový olej dle potřeby

Lístky česneku medvědího omyjeme, osušíme a natrháme na menší kousky. Dáme do mixéru, přidáme sůl, parmazán, mandle a olej. Vše rozmixujeme na pesto. To uložíme do skleničky s víčkem a skladujeme v lednici. Výborně se hodí k těstovinám, do salátu, do pomazánek nebo k masu.