Cuketová polévka
1 lžíce másla, 2 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 2 – 3 cukety, 1 l zeleninového vývaru, 2 stonky libečku, sůl, pepř, 1 hrst petrželky
V hrnci rozehřejeme máslo s olivovým olejem. Orestujeme nadrobno pokrájenou cibuli, česnek, přidáme na kostky nakrájenou cuketu a vše opékáme asi 10 minut. Pak přilijeme zeleninový vývar, přidáme libeček a vaříme ještě dalších 10 minut. Pak polévku rozmixujeme, dochutíme solí, pepřem a přidáme nadrobno pokrájenou petrželku. Podáváme s opečenými chlebovými krutonky.
Počet porcí: 5 – 6 porcí
Doba přípravy: 30 minut