Domácí medovník

Krém: 1 plechovka karamelového salka, 250 g másla pokojové teploty
Těsto: 30 g másla, 1 lžíce jedlé sody, 100 g cukru moučka, 2 lžíce medu, 1 vejce, 250 g hladké mouky
Dokončení: 5 lžic silné černé kávy, 3 lžíce rumu, 100 g mletých vlašských ořechů

Nejprve si připravíme krém. Změklé máslo rozšleháme a přidáme karamelové salko. Obojí vyšleháme a dáme chladit do lednice. Mezitím si připravíme těsto. Máslo rozpustíme ve vodní lázni, přidáme med a cukr a zahříváme, dokud se vše nerozpustí. Jedlou sodu pečlivě zamícháme do mouky a obě směsi smícháme. Vypracujeme lehce lepivé, ovšem kompaktní, těsto; nejspíš bude potřeba přidat trochu mouky. Těsto dáme odpočinout aspoň na půl hodiny do lednice. Pak ho rozdělíme na pět částí a každou z nich vyválíme na pořádně pomoučené ploše do placky, kterou potom podle dortové formy o průměru 20 cm nebo podle podobně velkého talíře ořízneme. Ze zbytků zpracujeme šestou část, kterou také vyválíme do stejně velkého kruhu. Pokud se těsto lepí, musíme víc pomoučit pracovní plochu. Placky postupně pečeme asi 5 minut, než zhnědnou. Necháme vychladnout a následně každou potřeme silnou kávou s trochou rumu a potřeme trochou krému tak, aby byl po celé ploše placky. Zbylým krémem potřeme strany a posypeme mletými ořechy. Dort dáme odležet do lednice alespoň na 24 hodin.

Počet kousků: 12
Doba přípravy: 1 hodina (plus odležení)