Pudinkové řezy Margot

Těsto: 6 vajec, špetka soli, 220 g cukru krupice, 120 ml oleje (řepkový), 120 ml vlažné vody, 300 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva
Pudink: 1 l mléka, 2 sáčky vanilkového pudinku v prášku, 6 lžic cukru krupice
Dokončení: 2 zakysané smetany, 1 lžíce cukru moučky, 2 čokolády Margot

Z bílků a soli ušleháme tuhý sníh a ponecháme stranou. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny a postupně zašleháme olej a vodu. Pak vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec bílkový sníh. Těsto nalijeme na velký plech s vyšším okrajem vyložený pečicím papírem. Rovnoměrně těsto uhladíme a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Ze surovin na pudink uvaříme pudink dle návodu. Do upečeného těsta uděláme obráceným koncem vařečky důlky a nalijeme na něj pudink. Počkáme až koláč ztuhne a pak na něj rovnoměrně rozetřeme zakysanou smetanu rozmíchanou s cukrem. Nakonec vše posypeme nastrouhanou čokoládou.

Počet kousků: 30
Doba přípravy: 2 hodiny