Zeleninový salát s křepelčími vejci
20 křepelčích vajec, 2 sáčky salátu mix, 1 salátová okurka, 300 g malých rajčátek, 1 svazek ředkviček, 6 lžic olivového oleje, 2 lžíce světlého vinného octa, 1 stroužek česneku, 1 lžička sušené bazalky, 1 lžička sušeného oregana, sůl, pepř, 250 g mozzarelly mini, čerstvá bazalka na ozdobu
Nejprve uvaříme vajíčka natvrdo. Trvá to asi 2–3 minuty. Necháme je vychladnout, pak je oloupeme a překrojíme na poloviny. Salát omyjeme, okurku i rajčátka nakrájíme na stejnoměrné menší kousky, ředkvičky nakrájíme na plátky. Všechnu zeleninu dáme do mísy. Olivový olej prošleháme s octem, prolisovaným česnekem, bylinkami, solí a pepřem. Dip dobře promícháme se zeleninou a jednotlivé porce ozdobíme mozzarellou, vajíčky a čerstvou bazalkou.
Počet porcí: 3–4
Doba přípravy: 20 minut