Vepřové maso s lesními houbami
4 cibule, 4 lžíce oleje, 800 g vepřového masa (plecko), hladká mouka na zaprášení, 1 lžíce mleté papriky, 2 stroužky česneku, 1 lžička drceného kmínu, cca 500 ml masového vývaru, kousek másla, 300 g lesních hub, sůl, pepř
Cibule nakrájíme najemno a na oleji orestujeme. Maso nakrájíme na kostky velikosti sousta, zaprášíme je moukou a postupně opečeme na cibulovém základu. Pak maso zaprášíme paprikou, necháme krátce rozvonět, přidáme nakrájený česnek, kmín, vše zalijeme částí vývaru a necháme pomalu dusit 2-3 hodiny, dokud není maso měkké. Houby očistíme, nakrájíme na menší kousky a na másle opečeme. Přidáme k téměř hotovému masu, společně dochutíme solí a pepřem a necháme ještě asi 10 minut dusit. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Počet porcí: 5–6
Doba přípravy: 3 hodiny