Nádivka s jarními kopřivami
3 – 4 hrsti mladých kopřiv, 100 g másla, 600 g uzeného masa, 8 lžic hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 6 vajec, 8 lžic smetany, sůl, pepř, muškátový oříšek, hrst petrželky, plátky mandlí na posypání
Kopřivy spaříme ve vroucí vodě, slijeme, necháme okapat a nadrobno je nasekáme. Máslo rozpustíme a částí vymažeme jím zapékací mísu vyloženou pečicím papírem. Uzené maso nakrájíme na malé kostičky. V míse smícháme mouku s kypřicím práškem, přidáme žloutky, zbylé máslo, smetanu a vše promícháme. Přidáme tuhý sníh z bílků, sůl, pepř, muškátový oříšek podle chuti, opět zlehka promícháme a nakonec vmícháme nadrobno posekanou petrželku, kopřivy a uzené maso. Směs rozložíme do pekáčku, poklademe mandlemi a pečeme při 180 °C asi 20 – 30 minut.
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 1 hodina
Orientační cena: 150 Kč
