Linecký jablkový koláč

500 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 250 g másla, 200 g moučkového cukru, 1 vejce, 2 lžíce zakysané smetany
Náplň: 6 větších jablek, 3 lžíce krystalového cukru, ½ lžičky skořice, hrst rozinek, 1 vanilkový cukr, moučkový cukr na pocukrování 

Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme nahrubo nastrouhané máslo, moučkový cukr, vejce, zakysanou smetanu a vše zpracujeme v hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme v chladu uležet. Zatím si připravíme náplň. Jablka okrájíme, vykrojíme střed a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme do hrnce, přilijeme trochu vody (asi 70 ml), přidáme cukr, rozinky, skořici a vše podusíme asi 10 minut. Jablečnou směs necháme vychladnout. Z těsta vyválíme tenký plát, ze kterého vykrojíme několik kruhů, podle velikosti zapékacích forem. Do kulaté formy vložíme větší placku tak, abychom měly vyvýšené okraje, a rozložíme jablečnou náplň. Ze zbylého těsta vykrájíme malá jablíčka, která poklademe na jablečnou náplň. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 200 º C asi 20 – 30 minut. Hotový koláč jemně pocukrujeme.

Počet kousků: dle velkosti formy
Doba přípravy: 45 minut + chladnutí a pečení
Orientační cena: 90 Kč