Krůtí koule s kokosovým kari
800 g krůtích prsou, 3 jarní cibulky, 1 červená chilli paprička, 2 stroužky česneku, 1 lžíce sójové omáčky, 2-3 lžíce strouhanky, sůl, pepř, olej na smažení
Kokosové kari: 3 lžíce oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce mletého zázvoru, 1 červená paprika, 1 kokosové mléko, 1 hrnek drůbežího vývaru, šťáva z 1 limetky, sůl, pepř, čerstvý koriandr
Maso nameleme, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, chilli papričku, česnek, sójovou omáčku, strouhanku, sůl, pepř a vše dobře promícháme. Mokrýma rukama tvoříme kuličky, které postupně na oleji osmahneme ze všech stran. Zatím připravíme omáčku. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, vmícháme zázvor, na malé kousky nakrájenou papriku, přidáme kokosové mléko, drůbeží vývar a vše za občasného míchání vaříme do zhoustnutí. Trvá to asi 10-15 minut. Pak omáčku dochutíme limetkou, solí a pepřem. Nakonec do omáčky přidáme kuličky a vše prohřejeme. Podáváme s vařenou rýží, ozdobené čerstvým koriandrem.
Počet porcí: 4–5
Doba přípravy: 45 minut