NS Nový Knín a okolí
Den byl zpočátku zahalen hustou mlhou, která se ale během dopoledne začala rychle rozpouštět a svítící sluníčko pak vyčarovalo krásný podzim až do pozdních odpoledních hodin. Stromy vyměnily své zelené zbarvení za odstíny od červené až po oranžovou. Kouzlo, které můžeme spatřit jen v tento podzimní čas nebo když přehnojíme. Takovou krásu jsme spatřili na naučné stezce vedoucí okolo Nového Knína, místa pověstného hledáním a těžbou zlata. A protože jsme tentokrát žádné zlato nenašli, tak jsme si alespoň upekli výborný linecký jablkový koláč. Recept na něj naleznete v tomto příspěvku.
Recept gurmána
Linecký jablkový koláč
500 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 250 g másla, 200 g moučkového cukru, 1 vejce, 2 lžíce zakysané smetany
Náplň: 6 větších jablek, 3 lžíce krystalového cukru, ½ lžičky skořice, hrst rozinek, 1 vanilkový cukr, moučkový cukr na pocukrování
Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme nahrubo nastrouhané máslo, moučkový cukr, vejce, zakysanou smetanu a vše zpracujeme v hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme v chladu uležet. Zatím si připravíme náplň. Jablka okrájíme, vykrojíme střed a nakrájíme na malé kostičky. Vložíme do hrnce, přilijeme trochu vody (asi 70 ml), přidáme cukr, rozinky, skořici a vše podusíme asi 10 minut. Jablečnou směs necháme vychladnout. Z těsta vyválíme tenký plát, ze kterého vykrojíme několik kruhů, podle velikosti zapékacích forem. Do kulaté formy vložíme větší placku tak, abychom měly vyvýšené okraje, a rozložíme jablečnou náplň. Ze zbylého těsta vykrájíme malá jablíčka, která poklademe na jablečnou náplň. Koláč vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 200°C asi 20–30 minut. Hotový koláč jemně pocukrujeme. (další recepty od TuGu zde)
Kde
Okres Příbram, Středočeský kraj, Česko
Kudy, kam, co
Z náměstí Jiřího z Poděbrad v Novém Kníně, kde je také možné navštívit Muzeum zlata, jdeme po naučné stezce Nový Knín a okolí směrem k obci Krámy a dále zpět do Nového Knína, stále vedeni naučnou stezkou (možno absolvovat i obráceně).
Jak daleko
10 km vycházkový okruh
Pro koho a co s sebou
S dětmi, turista, zdatný turista
Tip na ubytování e-pobyty.cz
