Krémová špenátová polévka
3 lžíce olivového oleje, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžička římského kmínu, 1 lžička kari koření, pár lístků čerstvého koriandru, 450 g mraženého špenátu, 250 g čerstvých špenátových lístků, 1,5 l zeleninového vývaru, sůl, pepř, 1 kelímek smetany
V hrnci rozpálíme olivový olej, orestujeme na něm nadrobno pokrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek a necháme rozvonět římský kmín a kari koření. Po chvilce přidáme koriandr, mražený i čerstvý špenát, vše zalijeme vývarem a vaříme asi 10 minut. Pak polévku rozmixujeme, dochutíme solí, pepřem, vmícháme smetanu a necháme přejít varem. Do polévky se hodí opečený chleba nebo krutonky z bílého pečiva.
Počet porcí: 6
Doba přípravy: 30 minut
