Dušené vepřové na mrkvi
1 kg vepřového plecka, 2 větší cibule, 4 stroužky česneku, 2–3 lžíce sádla, 80 g špeku, 3 lžíce rajského protlaku, sůl, pepř, sušený tymián, špetka chilli, 1 l zeleninového vývaru, 3 bobkové listy, 700 g mrkve, čerstvá petrželka
Maso nakrájíme na menší kostky. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. Na polovině sádla osmahneme maso ve větším hrnci, když se maso zatáhne a opeče, odložíme ho stranou. Přidáme zbylý tuk, osmahneme cibuli, česnek a na malé kostičky nakrájenou slaninu. Pak vmícháme protlak, přidáme maso, sůl, pepř, tymián, chilli, vývar, bobkové listy a vše dusíme asi 1 hodinu. Pak přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a společně dusíme ještě asi 40 minut. Maso by mělo být úplně měkké. Nakonec přidáme nadrobno nasekanou petrželku a pokrm podáváme s vařenými brambory nebo jen s chlebem.
Počet porcí: 6
Doba přípravy: 2 hodiny
